Utrera participa un año más en el concurso provincial de recetas caseras de arroz

Estos días permanece abierto el plazo de inscripciones para un certamen que repartirá premios de hasta 600 euros

La ciudad de Utrera participa un año más en el tradicional concurso de recetas caseras de arroz que organiza la Diputación de Sevilla, a través de Prodetur-Turismo de la Provincia y su marca ‘Sabores de la Provincia de Sevilla’. Es la vigésimo primera edición de un evento que tendrá lugar el 26 de noviembre en Dos Hermanas.

El objetivo de este certamen es rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas, al objeto de ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca del Guadalquivir-Doñana. Hasta el día 20 se encuentra abierto el plazo de inscripciones, estando previsto repartir premios de entre 200 y 600 euros.

La cita se desarrollará en el Gran Hipódromo de Andalucía, a partir de las 12.00 horas. Allí, una vez finalizada la prueba, tendrá lugar el fallo del jurado y la entrega de premios.

En este certamen organizado por la institución provincial puede participar cualquier persona mayor de edad siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero y resida en cualquiera de los 12 municipios de la conocida como ’Ruta del Arroz’. Junto a Utrera, también tienen presencia Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija, Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río y San Juan de Aznalfarache.

Según establecen las bases, disponibles para consulta en la página web de Prodetur junto al formulario de inscripción, las recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades (nunca como guarnición), ya sea caldoso, meloso o paella, siguiendo métodos tradicionales a la vieja usanza. Se utilizará un recipiente adecuado, con capacidad de raciones para seis personas como mínimo.

Los participantes, que competirán por uno de los cinco premios que ofrece el certamen, de entre 200 y 600 euros, dispondrán de elementos básicos para la elaboración del plato, como bombona de butano, serpentín, el aceite de oliva virgen extra premiado por la Diputación, arroz de grano redondo y agua. El resto de ingredientes e instrumentos necesarios para la realización de las recetas serán aportados por los participantes.

El jurado valorará que la receta sea casera y siguiendo métodos tradicionales, así como el sabor aroma, grado de cocción del cereal y la presentación, como principales aspectos.

Las personas interesadas en participar en este concurso deberán rellenar el formulario que se encuentra anexo al documento de las bases y enviarlo al correo electrónico concursorecetas@prodetur.es.