Este jueves es el último día en el que permanece abierto el plazo de inscripciones para aquellas personas que quieran participar en el concurso provincial de recetas caseras de arroz. Es la decimonovena edición de un evento que organiza la Diputación de Sevilla, en colaboración con la consejería de Turismo y el Ayuntamiento de Utrera.
La localidad utrerana será la sede de dicho certamen, que tendrá lugar el domingo 28 en la plaza de toros, a partir de las 12.00 horas. De cara a dicha jornada, se agotan las horas para apuntarse para competir, pudiendo hacerlo cualquier persona mayor de edad, siempre que no represente a ningún establecimiento hostelero y que resida en cualquiera de los 12 municipios de la conocida como ‘Ruta del arroz’, entre ellos Utrera.
El objetivo de este certamen es rescatar las recetas de platos de arroz ya olvidadas o desconocidas. De esta forma, se pretende ir incorporándolas a las cartas de los establecimientos de restauración de la comarca del Guadalquivir-Doñana, así como al resto de municipios de la provincia.
Según establecen las bases, disponibles para consulta en la página web de Prodetur, las recetas deben tener como base principal el arroz en cualquiera de sus modalidades (nunca como guarnición), ya sea caldoso, meloso o paella, siguiendo métodos tradicionales a la vieja usanza. Las personas interesadas deberán enviar el formulario cumplimentado al correo electrónico concursorecetas@prodetur.es.
Los participantes, que competirán por uno de los cinco premios que ofrece el certamen, de entre 100 y 500 euros, dispondrán de elementos básicos para la elaboración del plato, como bombona de butano, serpentín, los aceites de oliva virgen extra de ‘Sabores de la provincia de Sevilla’, arroz de grano redondo y agua. El resto de ingredientes e instrumentos necesarios para la realización de las recetas serán aportados por los candidatos.
El jurado valorará que la receta sea casera y siguiendo métodos tradicionales, así como el sabor aroma, grado de cocción del cereal y la presentación. El fallo del jurado y la entrega de premios tendrán lugar en el mismo evento, una vez finalizada la prueba.
Junto a la localidad utrerana, en este concurso pueden participar los vecinos de Aznalcázar, Coria del Río, Dos Hermanas, Gelves, Isla Mayor, La Puebla del Río, Las Cabezas de San Juan, Lebrija, Los Palacios y Villafranca, Palomares del Río y San Juan de Aznalfarache.
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