Un sevillano finalista del IV Premio Promesas de la Alta Cocina de le Cordon Bleu Madrid

Un sevillano finalista del IV Premio Promesas de la Alta Cocina de le Cordon Bleu Madrid

Las regiones de Sevilla y Almería tendrán representantes en la final del IV Premio Promesas de la alta cocina del próximo 14 de abril

El estudiante de cocina Jonathan Ferrer Gómez, del IES Maese Rodrigo de Sevilla ha sido seleccionado junto a Lucas Contreras Cruz y Nuria García Ruiz, del IES Almeraya de Almería como representantes de Andalucía en la final del IV Premio Promesas de la alta cocina que organiza anualmente la escuela internacional de alta cocina Le Cordon Bleu Madrid. Junto a otros siete finalistas, procedentes de otras regiones de España, competirán en la final del próximo 14 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid.
La receta con la que el sevillano, Jonathan Ferrer Gómez ha llegado a la final es «»Morcilla de lubina y mejillones, pimientos, manzana y carpaccio de champiñones». El almeriense Lucas Contreras Cruz ha sido seleccionado por su plato «Fondo marino de lubina y mejillón» y Nuria García Ruiz por «El mensaje de Almería».

Seleccionados entre los alumnos de todas las escuelas de cocina participantes, los diez finalistas han superado varias fases de selección. Ya en la final, se enfrentarán a una última prueba de cuatro horas en las cocinas de Le Cordon Bleu Madrid en la que todos competirán con una misma materia prima original y podrán demostrar su destreza y creatividad tanto en la forma de prepararla, como en algunos ingredientes de la guarnición que la acompañe. El objetivo la final es que el jurado profesional pueda evaluar la destreza, la calidad técnica, la originalidad, el sabor, la presentación y la creatividad de cada plato preparado.

La final se disputará el próximo 14 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid, donde los diez seleccionados competirán por el prestigioso premio. El ganador y el segundo clasificado recibirán una beca del 100% para estudiar respectivamente un diploma valorado en más de 21.000€, o certificado de Cocina, Pastelería o Cocina Española en la prestigiosa institución, con un valor de más de 7.000€ y por último, un tercer premio para la escuela del ganador valorado en 1.500€.

La IV edición del Premio Promesas de la Alta Cocina de la Universidad Francisco de Vitoria tiene como objetivo potenciar la capacidad y el talento de las jóvenes ofreciéndoles un incentivo por el compromiso en aquello que les apasiona: la cocina. Fomentar el estudio y estimular el aprendizaje de los estudiantes con técnicas y herramientas que les conviertan en las nuevas promesas de la cocina en sus distintas áreas

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